En el Restaurante La Tradición en Mérida, Yucatán, estamos orgullosos de contar con un equipo de hábiles chefs dedicados a preparar auténticos platillos yucatecos que resaltan los sabores e ingredientes únicos de la región.
Nuestra chef principal, la Chef Marta Pech, ha estado con el restaurante desde sus inicios hace más de 20 años. La chef Marta tiene un profundo conocimiento y aprecio de la cocina yucateca, y aporta esa pasión y experiencia a cada plato que crea. Ha entrenado a su equipo de chefs para continuar con las tradiciones de la cocina yucateca, utilizando ingredientes frescos y locales para crear platillos llenos de sabor e historia.
Uno de los ingredientes más importantes de la cocina yucateca es el achiote, una especia hecha de semillas de achiote que da a muchos platos su color y sabor característicos. La chef Marta y su equipo preparan cuidadosamente su pasta de achiote en casa, utilizando una mezcla de especias y hierbas para crear el equilibrio perfecto de sabor y aroma.
Además de los platos tradicionales yucatecos, la chef Marta y su equipo también incorporan técnicas e ingredientes modernos en su menú, creando platos que son a la vez auténticos e innovadores.
Constantemente experimentan con nuevos sabores y técnicas, sin dejar de ser fieles a las ricas tradiciones culinarias de la región.
En el Restaurante La Tradición, creemos que la buena comida es algo más que sabor: es compartir cultura y tradición. A nuestros chefs les apasiona crear platillos que reflejen la historia y cultura de Yucatán, y estamos orgullosos de compartir esa pasión con nuestros clientes. Le invitamos a venir a cenar con nosotros y experimentar el auténtico sabor de la cocina yucateca, preparada con cuidado y habilidad por nuestro equipo de talentosos chefs.